الشيخ محشي العراقي

الشيخ محشي العراقي

المقادير:

6 حبات صغار كوسه (شجر)(يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)

6 حبات صغار باذنجان (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)
كوب من ورق الكرفس الطازج مقطع ناعم
نصف كيلو من اللحم المفروم
ملعقتين كبار معجون طماطه
ملح---فلفل اسود---بهارات حسب الرغبه
حوالي 4 اكواب ماء
زيت للقلي

الطريقه:

الحشو: يقلى اللحم المثروم ** نضع الملح البهار والفلفل الاسود قبل ان ترفعى اللحم من النار نضع الكرفس المثروم ويخلط مع اللحم.

**يغسل الباذنجان و الكوسه.
** قومي بحفر الباذنجان و الكوسه انتبهي بالبدايه ازيلي راس الباذنجان و الكوسه وابقي جزء منه لسد الباذنجان والكوسه لمنع خروج الحشو
**يقلي الباذنجان و الكوسه في الزيت الحار من كل الجهات ويوضع علي الورق النشاف حتى يمتص الدهن.
**اقلي اللب المستخرج من الباذنجان و الكوسه.
نقوم بحشو الباذنجان و الكوسه باللحم والكرفس ثم نضع الغطاء حتى لايخرج اللحم.
نرتب الباذنجان و الكوسه في قدر الطبخ (تبسي) ونضع اللب فوق الباذنجان و الكوسه .
**في وعاء اخر نضع الماء و معجون الطماطه على النار حتى يذوب المعجون وتتكون صلصه.
**نضع الصلصه فوق الباذنجان و الكوسه(الشجر) ويطبخ لمده ربع الى نصف ساعه حتى تصبح المرقه ثخينه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عاشت الايادي الشيخ محشي العراقي 319224

على الموضوع الحلو

موضوع ومعلومة حلوة سلمت يداكي

تحياتي

منور عيوني

شكرا على مرورك المميز

تحياتي

عاشت ايدج على الموضوع والمعلومة الرائعه

يا انر على الوصفه الحلوة والطيبها امممممممم شهيتيني [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ههههههههههههههههه

منورين عيوني

شكرا على مروركم المميز

تحياتي

ع الهميهمي ياحلوة
وسنة وانت بالف خير
هاااااااااي تحلية الك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[img]https://2img.net/r/ihimizer/img253/8813/images6ca.jpg[/img]

» دجاج محشي من البصرة
» صور من دير الشيخ مار متى
» قصه // العراقي عراقي

إرسال الصورة

الشيخ محشي العراقي